根据植物需水要求，人为地向田里补充水分。植物从种子萌发到植株成熟的全过程需要大量水分，所需水包括生理需水和生态需水两方面。植物生理需水指植物生命过程中各项生理活动(如蒸腾作用、光合作用等)所需的水分；植物生态需水指生育过程中，为植物生长发育创造良好生活环境所需要的水分。通过灌溉可适时满足植物需水要求，改善土壤水、肥、气、热、盐状况，改善田地小气候，达到增产的目的。桔梗苗期需要一定量的水分，应保持土壤湿润。如出苗前后久旱不雨要及时灌水，以避免幼苗旱死。 植物吸收的水量小于消耗的水量，即植株体内的水分平衡失调时，轻则造成暂时萎蔫，重则干枯死亡。大气干旱或土壤干旱都会使作物茎叶发生不同程度的萎蔫，致使光合作用减弱，影响有机质的生成和积累，同时根系吸水功能变弱，体内有机养料输送受到破坏。缺水现象对于作物幼嫩组织和器官的危害更大。
